La risposta è: Dipende.

Le gallette di riso possiamo trovarle di dimensioni e di varietà differenti, ma di solito hanno un peso medio a galletta di 10 g e contengono circa 40 kcal.

Le gallette di riso sono un buon sostituto del pane, ma data la loro alta concentrazione di carboidrati e l’elevata densità energetica, sono consigliate in diete ipercaloriche, ad esempio per gli sportivi, dove ci sta la necessità di ricaricare gli zuccheri con una fonte ad alto indice glicemico e di rapida digestione.

Infatti le gallette di riso sono velocemente e facilmente digeribili, ma, come detto prima, non sono proprio un alimento dietetico da scegliere se si cerca di contenere il senso di fame e le calorie giornaliere: esse forniscono circa 400 kcal per 100g a differenza del pane che ne apporta circa 300 di kcal per 100g.

Fonti:
https://www.alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali
https://www.efsa.europa.eu/it
Project Nutrition - Andrea Biasci